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棒约翰杭州门店只剩2家专家提醒要以顾客口

发布时间:2019-09-14 03:00:00 编辑:笔名

棒约翰杭州门店只剩2家 专家提醒要以顾客口碑为重

说起披萨,杭州人印象最深的除了必胜客,就是PAPA JOHNS( 棒!约翰 )了。

不过来中国8年的 棒!约翰 ,最近却是非不断。先是,有媒体报道称, 棒!约翰 要关闭100家门店 ,后又被曝自2003年进入中国市场之后, 棒!约翰 已经连续亏损了7年,亏损额从2003年的160余万(.88元)飙升到了2009年的2300余万(.88元)。

对此,上海 棒!约翰 餐饮管理有限公司方面予以否认。并表示 上海 棒!约翰 自从克服了2008年至2009年的金融危机带来的困难后,去年、今年两年的发展趋势很好,销售额均有两三成的增长,完全扭转了前两年的不利局面。当然,也有部分门店由于租约到期、经营业绩不理想等原因关闭、移址重开的,这是很正常的情况。

不管 棒!约翰 要关闭100家门店 的传言是否属实,对杭州消费者而言,一个不争的事实是,杭州的 棒!约翰 餐厅越来越少了。

好几家门店陆续关门

杭州 棒!约翰 只剩2家

了解到,目前 棒!约翰 在杭州仅剩2家,一家在西湖银泰店,另一家在古墩路。其余好几家门店陆陆续续都关门了。

2005年,杭州湖滨名品街,美国披萨连锁企业Papa John s( 棒!约翰 )开出了自己在浙江的第一家门店,随后, 棒!约翰 的分店在杭州四处开花,但基本上都选址在市中心的繁华之地。四年之后,位于杭州体育场路和中山北路交叉口的 棒!约翰 天水餐厅,就遭遇了关门的境遇。

当时 棒!约翰 就对天水餐厅关门一事讳莫如深,门店紧锁的大门后面,隐约可见满地碎石、桌椅凌乱,大门上还贴着一张白底黑字的告示。告示称,因内部装修暂停营业。并表示,原天水餐厅的披萨卡与打折卡及一切优惠活动,可到西湖银泰餐厅使用。当时 棒!约翰 的相关负责人包女士在采访中也显得相当谨慎,声称: 我们只是在重新装修,主要是因为二楼有漏水现象,装修好了之后还是要营业的。

而后的事实证明, 棒!约翰 并非真的装修停业,而是关门大吉,在其位置,现在已经开出了一家名为 一是百是 的创意产品店。

庆春路新华路口的那家 棒!约翰 餐厅,也于去年不见踪影,取而代之的老娘舅中式餐厅。一位住在附近的熟客透露, 棒!约翰 新华路口餐厅开业以来生意一直不温不火,同样位置换了老娘舅之后,生意却很好。

几个月前,来小姐与朋友约好去文晖路上的 棒!约翰 餐厅吃饭,没想到也吃了闭门羹。 那天我们还是特意在口碑上查了离家比较近的 棒!约翰 餐厅,下班直接杀过去的,因为好久没吃了,想尝尝披萨的味道,没想到到了那里,大门紧闭,里面乌漆抹黑的,桌椅倒都还在,也没贴关门告示,怎么就这样停止营业了? 来小姐一头雾水。

最让粉丝们觉得可惜的是湖滨路上那家 棒!约翰 ,也就是杭州第一家 棒!约翰 餐厅,半年前也悄悄地关门了。 湖滨那家没了太可惜了,原来经常去吃的。 棒!约翰 的粉丝毕小姐感叹,以前 棒!约翰 遍地开花,现在就剩2家了,市中心就西湖银泰一家了,我也只有去那边的时候才能吃到。

赶到位于西湖银泰的 棒!约翰 餐厅,发现这家餐厅面积不大,一眼就能看穿,虽然生意并不火爆,但比之前几家好,基本可以坐满。据营业人员介绍,这里的客人基本可以随到随吃,就算是周末,也不需要在外面排队等候。

其披萨口味正宗不亚于必胜客

但菜品单一难拴住杭州人胃口

调查发现,说起 棒!约翰 的披萨,吃过的消费者大多表示认可。一位平时不大爱吃披萨的汪小姐说: 棒!约翰 的名气根本和必胜客不能比,不过就两者来看,我个人还是偏向 棒!约翰 ,尤其是那个鸡翅好吃。

资深的披萨迷毕小姐回忆: 棒!约翰 的那个蒜蓉酱很好吃,只要是吃过他家披萨的都会记挂着去吃,不过以前蒜蓉酱不要钱的,现在要收费了,一小碟3元钱,有点贵。有些客人不知道这个酱的,就不会问服务员要,其实他家招牌就是这个酱。 毕小姐在上海呆过两年,对上海的 棒!约翰 印象颇深,她告诉,在上海 棒!约翰 的生意还是很好的,周末的时候要排队,平时的外卖也很火。

我觉得 棒!约翰 在杭州没有宣传开来,不像必胜客,电视、车站牌,到处是广告,而且活动力度也大,现在每天在搞半价活动, 棒!约翰 一点动静也没有。 毕小姐分析, 棒!约翰 遇冷的另外一个原因,可能是他它太专注做披萨了, 其他菜品开发得少,不像必胜客,什么都有,而 棒!约翰 就披萨好吃,那里的饭不怎么好吃,饮料也一般,所以不喜欢吃披萨的人就不会去光顾。

商家否认经营不善

专家提醒要以顾客口碑为重

据悉,上海 棒!约翰 目前在全国门店数是160多家,其中华东地区130多家。在华东地区的130多家门店中,加盟店的比例近四分之一。致电上海 棒!约翰 餐饮有限公司,市场部张烈经理在采访中表示,杭州市区现有的西湖银泰店和古墩路店都是 棒!约翰 的直营店,而萧山的 棒!约翰 店则是加盟店。

为什么杭州的 棒!约翰 门店关闭这么多?是不是因为经营不善,或水土不服?对此,张经理给予了否认。张烈说: 我们关店主要有两个原因,一个是商圈的调整,一个是租约的到期,并不是什么经营不善。 张烈坦言,必胜客是这个行业里公认的龙头老大,规模也是比较大的一方,而且必胜客已经进军中国21年,而 棒!约翰 今年则是入住8周年,而且主打的是披萨,规模不可相提并论。对于此前 棒!约翰 即将关闭100家门店 的传言,张经理同样予以否认,他说: 我们也在查谣言到底是那里传出来的,如果确定了谣言出处,我们必将追究法律。

今年,上海 棒!约翰 在南昌、济南、青岛、西安等城市陆续开出了10多家门店。目前上海 棒!约翰 已经进入了一个稳健的发展阶段,开店速度保持在每年20多家。 张烈说。至于未来 棒!约翰 是否还会在杭州开出新店,张烈表示要看总体调整而定。

上海同济大学经济与管理学院工商管理系副教授、上海浦江商务学院副院长张科平教授认为,餐饮企业的一些门店在杭州撤离,并不一定就是经营不善,还要考虑到公司的发展战略和行业投资的问题。但是他强调,任何企业存在的理由,都应该让顾客满意并继续让顾客满意: 棒!约翰 在杭州的口碑不错,那就是一个重要优势,企业要珍惜,不要因为自身的原因,让品牌和信誉受到影响。


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